這是一道很家常的家庭餐桌菜，當然在台北的一些小館子裡，還是很容易看到這道菜在菜單上。
200g 牛肉逆文切絲
4~5 支 青蔥切段
1.牛肉私用點油抓一下再用一點醬油醃，和少少太白粉
2.熱鍋先下蔥白部分爆香，加入牛肉絲炒近熟時，再加入蔥綠部分快炒即可上桌
說到這一道菜，雖然說是很簡單的家常菜，在我們家是有一點點小故事的
大概在三十年前吧！
那時候的男友被臨時叫進屋吃飯時，我老媽做的晚餐裡就有了這道菜，他竟然說他最喜歡吃了，後來我老媽就牢牢記住，從此常常在餐桌上出現這道菜。雖然到現在都不知道是否是真的，這些過往的事情和家裡餐桌有關的事，還是該送給女兒知道一下，也許你們可以自己去問他。
蔥
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