雅典那的視窗

布里歐皇冠麵包
材料：
1.冰牛奶 milk......................85g
2.無糖鮮奶油 Cream.............85g
3.蛋 egg..............................1
4.糖 sugar..........................40g
5.鹽 salt.............................2/3 tsp
6.高筋麵粉 ..........................275g
7.酵母 dry yeast.....................1 stp
照次序加入麵包機中攪拌，約五分鐘後再加入
8.冰奶油 butter.....................30g

在麵包機中攪拌成型並且自動發酵，再取出做成圓圈狀放入圓形空心模型中，撒上杏仁片
烤箱開約50度C約5分再關閉，放入烤箱中發酵約一個小時
烤箱遇熱180度C30~40分,先用錫箔紙蓋住表面，之後再移開以避免顏色太黑
之後撒上霜糖