雅典那的視窗

這個蛋糕是我做過重量最重的蛋糕了，因為壽星指定想要吃紅蘿菠蛋糕，所以恭敬不如從命了

所以這個蛋糕是分成兩部分的，上面的60是紅蘿菠蛋糕用奶油起士做裝飾，而底部是大理石蛋糕

因為壽星覺得他老婆大人的紅蘿菠蛋糕是世界上最美味的蛋糕，經過商談會議之後這個蛋糕的紅蘿菠蛋糕部分由她提供。

說好了主題是60所以決定請她做兩個大圈的紅蘿菠蛋糕，然後其餘部分從此開始設計，由於她拿來的兩個紅蘿菠蛋糕很厚重，根本是兩個兩倍的分量，將近10公分高度，所以難怪又厚又重，真材實料。因此為了要撐得住這著有份量的蛋糕，底下必須做重型的蛋糕才能支撐，所以我選擇了「大理石蛋糕」。

這個大小必須做兩分才夠寬大，我把原來的一次的分量分成兩個烤盤烤，這樣可以縮短烤的時間又可以直接分兩層，不用烤後再切成兩層塗奶油，所以總共有兩分四片大理石蛋糕。

大理石蛋糕 Marble Cake

材料：

1 cup butter      1杯奶油

2 cup sugar                   2杯糖

4 beaten eggs                4個蛋

1 cup milk                      1 杯牛奶

3 1/2 cups flour              3 1/2 杯麵粉

3 tsp baking powder        3小茶匙

1 tbsp cocoa                   1 大匙可可粉

2 tbsp golden syrup         2 大匙黃金楓糖

1 tsp vanilla                     1 小茶匙香草精

1.將奶油和糖先混合打勻，加入其餘溼材料

2.再加入乾材料拌勻即可，不要打過頭了

3.其中取部分加入可可粉

4.用湯匙加入有巧克力部分旋轉製造花紋

烤箱預熱180度C ，這次是用大面積烤盤比較薄，所以烤30分鐘

一般用圓形烤盤烤一個小時

做好後切好需要的形狀，先包著以保濕，這次大理石蛋糕的缺點是有氣泡

然後做底部的咖啡巧克力奶油糖，均勻的塗上大理石蛋糕，在放上第二層，所以總共需要2.5份的奶油糖。

接著需要做兩份的起士奶油，以裝飾上半部的60部分，我參考她的Party邀請卡中的60字型，將那兩個大圈紅蘿菠蛋糕切修和邀請卡中的60相近，在用竹籤固定住以防倒塌，然後塗上起士奶油，在灑上核桃和蔓越莓。

之所以會這麼重，光算我的材料就知道了，蛋糕重還要加糖說奶油.....不重才奇怪

這真是有份量的60碎蛋糕啊！

咖啡巧克力奶油糖 coffee icing

材料：

1 1/2 cup icing sugar  1又1/2 杯糖霜、

1/3 cup butter 無糖奶油1/3杯、

1tbsp coffee  咖啡粉1大匙、

1tbsp cocoa 可可粉1大匙，

以上是一份的量

起士奶油 Ccream Cheese ieing

材料：

Cream Cheese 250g奶油起士

 Lemon檸檬汁

icing sugar

這是生日主角夫婦，其實這個生日宴有四位壽星，一個有主題的化裝派對

那些切下來的大理石蛋糕邊、表面部分，剛好可以讓我配杯咖啡，還留了好大一盒可以下回做Cake pop...

請待續......