![IMG_3545 IMG_3545](https://pic.pimg.tw/athenalee/1337509869-666521216_l.jpg?v=1337509882)
第二次試做就成功了,猜到了第一回不完美的問題癥結所在,這樣算是猜對.....這也許就能歸功於多年來做甜點的經驗吧!
問題可能就是再放入"溫烤箱"發酵時,烤箱還太熱,所以沒真的發酵就把麵團給弄死了....,所以這一次溫和溫何的溫度,讓那一團軟軟的麵糰慢慢的發酵,到了和烤模一樣高之後,挪出來等等再將烤箱升高到要烤的180度,之後烤.....20分鐘蓋著錫箔紙,再降溫烤20分鐘沒錫箔紙,讓表面上層漂亮的色。
杏仁酥
這個杏仁酥是順便做的,因為要熱烤箱發酵麵包,就順便一下拉,只可惜酥皮不夠只能烤一盤過個癮!也溫暖一下屋子!
![IMG_3541 IMG_3541](https://pic.pimg.tw/athenalee/1337509869-3471110382_l.jpg?v=1337509888)
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