雅典那的視窗

只為了一個去參加暖屋的伴手禮，屋主說想要我做的甜點起士蛋糕。

但是最近天氣實在太熱了，一點都不想開烤箱，想起來之前是過的一個免入烤箱的版本應該可以用上。想起來買了一個新的模型都還沒試過，這個應該特別適合，因為這個模型特別大，正好符合這樣的大場合，應該會好看才是。檢視一下家裡的材料，只剩下一盒果凍粉，紅色的很好，但是起士蛋糕一定要cream cheese 啊！這一天特別忙碌，早上有約、中午上班，晚上去參加晚餐，那不就只有一大早得準備好了。

特別一早就上超市，真是少有的經驗，人真少挺舒服的，還有剛烤好的麵包，順手買兩包十字麵包。

原先計畫只是紅色的果凍鏡面，裡面有著代表旺氣的鳳梨裝飾，忽然看到有冷凍藍莓，所以就讓藍莓當花心啦！

結果因為用了新買的大模型，雖然面積變大了，卻讓整個蛋糕變扁了，少了一個分量質感，還好剛剛又順手買了另一包藍莓的果凍粉，看來就是得給她加上去，這樣突來的靈感卻造就了意外美麗的結果，紅色+藍色=紫色，哈哈就是這個被取名為啊凡達的顏色啦！

難得參加一個只認是屋主的暖屋餐宴，帶一個這樣的伴手禮真是，讓一群陌生的年輕人給點兒注目焦點也不錯。

材料：

黑餅乾一條

果凍  2 盒

鳳梨罐頭 切好的

藍莓 少許

cream cheese 2盒 (250g*2)

Re          1盒

1/4 C 糖粉

做法：

1.先燒壺開水融化果凍粉，2 C 滾熱水+1 box  融化待用，兩包都融

2.將模型先用保結膜鋪一層，將黑餅乾用食物調理機打碎加入約50g的奶油，平壓在模型的底部後，放入冰箱冰一下

3.將鳳梨塊再切薄，大約原來的1/3 左右厚度，待用

3.將兩種起士用攪拌器均勻攪拌打勻後，加入稍稍涼後的2/3的果凍(紅色)再一起打，加入糖粉打勻

4.將起士糊倒入模型，輕輕搖平，鋪上鳳梨片還有藍莓，可以自己排出喜歡的圖案，再將剩餘的果凍輕輕地倒入，進冰箱冰冰一會兒

5.再將已經成型的半高從冰箱取出，再倒入第二次的果凍(藍莓 藍色)，可以再加一點裝飾，由於還是液態可能會沉下去，但是還是會有一點不同於鳳梨那一層，再放入冰箱冰

6.等第二層也凝固後，在撒上最後的紫色糖粒即可完成

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