The Flat White 紐西蘭人的咖啡 @ 雅典那的視窗

Flat White -
half way between a Cafe Latte and a Cappuccino, 這也許是對Flat White最好的形容了。
這種咖啡大概只能在紐西蘭和澳洲的咖啡廳裡才點得到，但是現在紐西蘭人對Flat White這種咖啡已經精研到如火純菁的地步，幾年的塔斯曼海峽兩岸咖啡大賽中都是由紐西蘭選手奪魁。
當然即使在紐西蘭也得依咖啡廳而定，這重點在用蒸氣打奶泡的技術拿捏，除了奶的溫度掌握之外，奶泡的細膩程度也是關係到口感的好壞，當然咖啡廳選用的咖啡豆，還有每一個製作的步驟都有著密不可分的關係。
以我個人經驗的確是覺得紐西蘭的咖啡比較好喝，讓我每次離開紐西蘭去旅遊時最懷念的味道，就是這杯Flat White咖啡。
應該這牛奶是有相當的關係，最近星巴克竟然把這款咖啡放到紐約去了，但是Kiwi很不以為然認為這是我們的咖啡，應該要來NZ才能喝到最好的香醇的奶。
這是紐西蘭咖啡廳裡最暢銷的咖啡，Kiwi 的咖啡。