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烤火雞的季節到了

已經等不及今年的烤火雞了，也不想為了寫這食譜而烤兩次火雞
所以，先po 上我去年的火雞吧！

材料：
冷凍的火雞 一 隻 Frozen Turkey 1
奶油 100g~200g Butter
香草 2~3大匙 T Mix herbs
培根 500g ~~ Bacon
蔬菜
紅蘿蔔 2~3 切成條 Carrots
洋蔥 6~8(S),or 2 Big 切小塊 Onion
洋芋 6~8小顆的,or 2~3切塊 Potato
也可放番薯、或南瓜...芹菜....各種喜歡的蔬菜

重點是把各種蔬菜切大小相當比較烤得均勻也好吃，但是快熟蔬菜可以晚點放
用紅蘿蔔切條墊底，讓火雞底部不黏盤，而且經過長時間慢烤過的紅蘿蔔特別好吃

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依照用餐人數而決定火雞的大小，前一晚就要將火雞開始在室溫退冰，一定要確定完整退冰

記得將烤箱先預熱，大約 160度 C 然後準備配料....的時間差不多也預熱完成
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將所有的蔬菜鋪在烤盤下

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將香草切碎拌奶油，如果沒有新鮮的也可以用乾燥的替代

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將火雞洗淨，取出雞肝內臟後，開始將加了香草的奶油塗上火雞，再將奶油塞入雞皮下

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將培根鋪在機的表層，開始烤......
由於火雞的大小不定，通常在火雞的袋子上有寫所需要的參考時間，但是這還是需要依照每個人的烤箱而異，需要加減時間
大約在烤一個小時左右，需要取出再塗butter，火雞不太大大約烤2~多小時，當然隨時用鼻子測試，寧可檢查好幾次也不要烤過頭
如果上火較強怕局部烤太乾或過焦可以在那部分蓋一些錫箔紙

這一款火雞烤法，可以將培根烤的脆脆的，又將培根的味道和油分給加分，滿受歡迎的

先在聖誕節前夕提供這道食譜，希望各位勇於嘗試，讓這烤火雞將聖誕節氣氛提到最高點
真的聖誕樹、烤火雞 還有和心愛的寶貝們一起.....就是聖誕節

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今年我可能會再是另一個新的食譜喔！明年再po....啦！

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